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【年夜饭大征集】拔丝萍果--咱家的传家菜  

2012-02-06 18:22:35|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 无论是过年还是过节咱家一直少不了的就是拔丝系例----有时是拔丝香蕉、拔丝山药、,拔丝红薯、拔丝土豆、拔丝毛玉等今年二哥做的是最拿手的拔丝萍果

拔丝萍果
一、主料:萍果(3--4)个(约400克)
白沙糖500克 鸡旦可放一到两个也可不放。随意就好
油约1000克(色拉油.香油均可)
面粉约200克

【年夜饭大征集】拔丝萍果--咱家的传家菜 - 军母 - 军母祝大家新年快乐!
二、制作过程
一,把苹果削皮,四面切,中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘
二,半碗面粉,加水,加鸡旦成稠糊状(按苹果量而定)
三,把苹果块放面粉糊里,让面粉糊全包住苹果块
四,锅里放油,以盖住苹果块为好,用小火到三成热
五,放入苹果块,两边煎成淡黄就行
六,再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊
七,再放入油锅煎成黄色,然后装盘
八,再在油裹里倒上白糖,用小火熬,直到桔黄色,成糊状
九,倒出锅里的油,留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅,搅拌。(记住搅拌的时后,用中火,不然糖很容易变硬,就包不住苹果块了)
十,装盘,吃 【年夜饭大征集】拔丝萍果--咱家的传家菜
2012年02月06日 - 军母 - 军母祝大家新年快乐!
还有一道醋溜锅巴也是咱家的当家菜。
过程就不写了。
 【年夜饭大征集】拔丝萍果--咱家的传家菜 - 军母 - 军母祝大家新年快乐!
有一桌男子汉从中午一直喝到晚上。另外还有两桌打麻将的,还有包元宵和水饺的,人都没用完,我和二姐还有三嫂还去逛街了。
【年夜饭大征集】拔丝萍果--咱家的传家菜 - 军母 - 军母祝大家新年快乐!
 今年春节因为我排队买火车票去了,让姐姐拍摄的不全到家菜都快吃完了还有好多程序也没赶上。下面是从青岛回家在叔叔家吃饭拍摄的片片、叔叔家烧好十几个菜招待我们呢。好丰富的过年菜。我们大吃一顿。

【年夜饭大征集】拔丝萍果--咱家的传家菜 - 军母 - 军母祝大家新年快乐!

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